Não há alimentos contra indicados antes de um procedimento cirúrgico. O objetivo do jejum pré-operatório (chamado nos hospitais de NPO ou “nada por via oral”) tem o objetivo de evitar que o paciente, com estômago cheio, vomite e aspire alimentos para o pulmão durante a sedação ou intubação traqueal necessária para alguns procedimentos cirúrgicos.

Portanto, recomenda-se que na noite anterior a cirurgia, o paciente ingira alimentos leves e coma alimentos sólidos somente até 6 horas antes do procedimento cirúrgico.

Porém, pode-se tomar água, líquidos calóricos ou líquidos com carboidratos (1 sachê de 25g de carboidrato em pó – Maltodextrina – diluído em 200ml de água) até 2 horas antes da cirurgia. Jejuns pré-operatórios de 12 horas são, cientificamente comprovados, prejudiciais à recuperação cirúrgica.

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